最好的养生莫过于食疗，而醋泡黑豆则是食疗养生的典型代表。醋泡黑豆含有很多种营养元素对身体帮助非常大，例如铁、钙、锌、硒、磷和钾等，而且醋泡黑豆吃起来还有一种独特的风味，颇受大众喜爱。今天给大家介绍下醋泡黑豆的十大功效，以及醋泡黑豆的正确做法。
醋泡黑豆的十大功效
第一、醋泡黑豆可以防治高血脂与高血压
黑豆中富含异黄酮和多酚类成分等多种活性物质，可以有效地抑制胆固醇的吸收与合成，帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血液对血管周边的压力，达到降血脂降血压的目的。
第二、醋泡黑豆可以呵护心血管健康
醋泡黑豆中富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，不仅可以降血脂，而且这些活性物质可以减缓体内平滑肌细胞的生长，预防斑块扩大化，减少冠心病等心脑血管疾病的发生几率。
第三、醋泡黑豆可以美容美颜
黑豆中含有大量的花青素、维生素E和胶原蛋白等物质能够滋润皮肤，有效清除体内自由基，提升机体新陈代谢能力，促进皮肤的新陈代谢，达到美容美颜的效果。
第四、醋泡黑豆可以改善便秘
黑豆属于豆制品，里面富含植物膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加快粪便排出，维持肠道通畅，有效改善便秘的情况。
第五、醋泡黑豆可以养发乌发
醋泡黑豆中含有大量的黑色素，吃醋泡黑豆不仅能够减少色素的沉积，还能够改善发质，让头发得到很好的滋养，看上去乌黑亮丽有光泽。
第六、醋泡黑豆可以补肾益气
黑豆中含有的多种矿物质和微量元素对肾脏功能的恢复有一定的帮助，还可以促进肾脏排泄废物和毒素，减轻肾脏负担。
第七、醋泡黑豆可以改善睡眠
黑豆泡醋含有的三丝素和精氨酸可促进人体内各种天然生物合成物质的生成，从而有助于调节睡眠模式、提高睡眠质量和缓解压力。
第八、醋泡黑豆可以明目亮眼
醋泡黑豆中还含有一定数量的花青素和胡萝卜素，可以滋补眼睛，明目亮眼。
第九、醋泡黑豆可以缓解头晕
醋泡黑豆可以辅助治疗慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定疗效。
第十、醋泡黑豆可以增强免疫力
黑豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高身体的免疫力和抵抗力，增强人的体质。
醋泡黑豆的正确做法
上面就是醋泡黑豆的十大功效的介绍，在日常生活中，醋泡黑豆怎么样才能起到上述效果呢，给大家介绍下醋泡黑豆的正确做法。
醋泡黑豆的正确做法：将黑豆500克用水洗净，然后将黑豆放置晾干，再将生黑豆浸泡在陈醋中，放在阴凉处密封浸泡大约10天左右，就可以食用。
醋泡黑豆的养生功效十分全面，每日适量吃一些有助于食疗养生，但需要注意的是醋泡黑豆对于肠胃不好的人禁用，而且对于醋、豆制品过敏的人群也不宜吃。
