昨日（18日），武汉市质监局公布端午节令产品抽检结果。对武汉市食品企业生产的皮蛋、咸蛋、绿豆糕、芝麻糕、粽子、米酒等食品抽查95批次，合格94批次，合格率98.95%。
武汉春芽食品有限公司生产的1批次绿豆糕不合格，不合格项为酸价7mg/g，超过标准要求2mg/g。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，过高的酸价对人体有害。
市质监局提醒广大市民：绿豆糕以绿豆粉、豌豆粉、食糖、桂花等为主要成分，因其营养丰富，加之端午节气候温暖，所以极易变质滋生细菌。消费者在购买时，一定要看清生产日期和保质期，开包后尽快食用完。
