年后很多消费者都反映，家禽肉蛋便宜了，蔬菜却一直居高不下，如黄瓜、韭菜、大葱等，尤其是大葱在蒜你狠之后再一次上演了疯狂上涨的戏码。而就蔬菜价格居高不下的情况，中国食品招商网表示，供应量不足是主要原因。今年天气比往年冷的时间长，并且变化较大，影响了蔬菜生长速度和产量;其次，三、四月份正是蔬菜换茬季，很多大棚没有种植蔬菜准备换茬，还有的是刚换完茬还没有开花结果不能上市。此外，年前“菜*伤农”使很多农民将手里的白菜、大葱便宜出售，存量减小，也造成了供量不足等问题。再加上肥料、种子等农用物资价格以及人工费上涨，农民的种地成本增加;油价、人工费不断上涨，外地客菜的物流成本也越来越高;农贸市场的摊位费上调。这些都是促使蔬菜价格居高不下的原因。蔬菜价格短期或持续高位运行据对全国286家产销地批发市场的调查，19种蔬菜平均价格为每公斤4.26元，环比上升3.6%，同比上升26.9%。本周大部份瓜果类蔬菜价格依然呈上涨趋势，主要原因是北方长时间的低温阴冷天气;南方一部分地区低温阴雨天气;另一部分地区旱情严重，这些原因都影响了蔬菜的正常种植、生长、采摘收获，造成蔬菜供应的不均衡，蔬菜产量减少，价格上涨。近期无回落迹象，预计这种情况将会持续到4月份左右，短期或继续持续高位运行。对此中国食品招商网表示，当前蔬菜价格持续走高只是暂时性的，未来随着天气渐渐转暖，本地露天蔬菜上市后，蔬菜价格才会呈现回落趋势。不过清明节前蔬菜价格不会有太大的降幅。
