香椿是时令性食品,郑州三一香椿食品有限公司要告诉大家香椿具有健脾开胃,增加食欲的功效,有抗衰老和补阳滋阴的作用,香椿独特的气味能够透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿食品同时还具有清热利湿,利尿**之功效,是辅助**肠炎.痢疾.泌尿系统感染的良药.
香椿好吃多多,含有丰富的维生素C,胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品. 一般人群均可使用：
制作指导：
1.在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐.炒菜就会更具特色.
2.香椿芽以谷雨前为佳.应吃早.吃鲜.谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低.
3.香椿宜烫后吃.有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚***,老叶中含有亚***达每千克53.9毫克.这样高的含量,容易使人发生亚***中毒.试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚***含量则 为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚***的含量仅为每千克4.4毫克.试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚***含量.所以尽量要吃用开水烫过的香椿.
香椿在古时被称为长寿者“椿寿”,香椿食品，香椿酱可以和猪肉,热面等,不可过量使用.
