地菜饺子怎么包好吃
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛。捏出翅膀的花纹。把两只翅膀翻过来。做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。蒸好的饺子。
牡丹蒸饺原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。制作方法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。放入馅心。均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。放入用酱汁画好图案的盘中。
地菜饺子馅怎么做好吃
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)调料：大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)制作方法：1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。小贴士:麻油即为香油。荠菜鸡蛋饺子1荠菜去根，取嫩叶，清水洗两三遍去泥；水烧开之后，荠菜放入锅里过水烫大概半分钟，捞出放入冷水中降温，去水之后切碎备用。2 炒四五个鸡蛋，切碎备用，等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。3 葱姜适量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均匀。等到面和好了之后，再放入适量的盐。
地菜饺子营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，**干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗**、预防冻伤、****、防止便秘等功效。
