·喜迎人家 黑珍四宝黑芝麻糊 礼盒装·御州园紫薯薏米燕麦片礼盒装810g·嘉特 手磨纯香黑芝麻糊冲调礼盒480gx4瓶·中老年加钙黑芝麻糊·谷乐士系列产品冲调礼盒·知味斋 和芝麻糊礼盒·黑芝麻糊礼盒-中老年高钙低糖·丰禾缘 黑豆胚芽粉 全谷物 营养减肥 代餐粉 早餐粉 改善亚健康·长期供应黑芝麻 未脱油纯粉糕点原料 五谷代餐粉·贝多星桂圆八珍黑芝麻糊·宜安堂黑芝麻糊（礼盒）·苦荞营养糊·小磨芝麻酱·手磨核桃黑芝麻糊（礼盒）·牛奶高钙黑芝麻糊（礼盒装）·金禾牌芝麻糊礼盒
炸酥肉用什么油
炸酥肉对油没有限制，想用什么油都可以，不会对酥肉的口味有任何影响。
酥肉怎么炸才好吃
**个步骤，腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，*好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。**个步骤，调配面糊。在炸酥肉的时候调配面糊是比较关键的一个步骤，必须要把面糊调配好才能够炸出比较好吃的五花肉，有很多人在调配面糊这个步骤做错了，炸出来的五花肉就会很硬，一点都不好吃，很多人在调配面糊的时候直接用淀粉和面粉来调配，其实不建议用淀粉和面粉来调配，直接用红薯淀粉来调配面糊要更加好一些，可以让炸出来的酥肉外酥里嫩，特别好吃。取出一个干净的碗，在碗里面倒入适量的红薯淀粉，加入鸡蛋液，再加入少量的凉开水，一起混合搅拌均匀调配面糊，注意观察一下面糊浓稠度到底如何，一般面糊能够挂在筷子上面，不会掉下来，说明面糊调配的浓稠度刚好，把五花肉放在调配好的面糊里面搅拌一下，让每一片五花肉上面都能够裹上面糊。第三个步骤炸酥肉，在锅里面倒入适量的食用油，一般在油温六成热的时候把肉片放进锅里面炸，但要注意，一定要是一片一片肉片放下去，不能够把所有的肉片一次性全部放下去，肉片之间必须要有一定的间隔，不然肉片有可能会粘连在一起，只要表面呈现出金黄状态，就可以捞出来，把所有的肉片都炸好了以后还要进行**次炸，也就是要复炸一遍，可以让肉片口感更酥脆，放的时间久一些，也不会回软。
用面粉和用淀粉炸有什么区别
用面粉和淀粉炸酥肉的区别，主要是来自于两者成分的差异。面粉一般含有至少9%到10%的谷物蛋白，而淀粉的蛋白质含量非常低，一般在1%左右，有些干脆就没有，谷物蛋白含量越高，油炸之后就越脆、硬。我们形容油炸食物的效果总会用“酥脆”这个词，但事实上“酥”跟“脆”并不完全是同一个口感。一般情况下以面粉为主的面糊油炸过后偏脆、硬，而以淀粉为主的面糊油炸之后偏酥、松，这就是炸酥肉用面粉或者淀粉*主要的口感区别。所以也不能断言用哪种就一定*好，主要看大家自己对于口感的偏好。
炸酥肉是用面粉还是淀粉
根据我们以往的制作经验，炸酥肉是用淀粉更好一些，尤其是红薯淀粉*为适合，炸出来的效果是比较外酥里嫩的。
