怎样配制凉皮调料
原料
大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋，黄瓜，豆芽，生抽步骤/方法大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐：放入少许盐辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可食材食谱热量：326.15(大卡)主料肉蔻30g草果125g怎么做凉皮方法/步骤把配好的14种中药按照配方称好，然后用机器打磨成*细的细粉；凉皮调料水的做法2准备铁锅一个，滤网一把，铁锅中放入2斤水，烧开直至沸腾；沸腾后放入80g盐和10g大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火！3关火一分钟后，放入提前称好的40g味精。4把国内的水以及大料倒入碗中，在过程中用滤网把大料粉过滤出来即可；
凉皮调料水的做法
注意事项凉皮调料水非常简单，*核心的东西主要在大料上面，料的配方会了基本就出师了；凉皮大料的克数**要精准才能做出正宗的凉皮；1)面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2)盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
