烤面筋的做法
做法一、材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克做法1、香菇洗净，泡软备用。2、高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。3、将作法2的面团泡水**，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。4、调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，营养价值较高。做法二、主料：油面筋200g；调料：食盐适量，酱油适量，蚝油适量，调和油适量，元贞糖适量，孜然适量；1、把面筋切成薄片。2、加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。4、到**天的时候，用竹签把面筋都串起来。5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟，就可以了。我们食用烤面筋是可以很好的和中、解热、止烦渴和治面毒，尤其是面筋含有的蛋白质的含量是很高的，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。关于烤面筋的做法，相信大家在看完上面的介绍后，也是有了认识和了解了，现在市面上的面筋的种类是非常的多的，当然我们如果是想要自己制作话，是更加的有安全和健康保证的，大家是可以在制作的时候，加入一些自己喜欢的调料的。
