密封保存方法，如果冬笋还没有剥壳，数量又没有很多，在十天左右可以吃完，用密封保存的方法就非常不错，可以把冬笋放在一个罐子坛子或者大桶里面，撒上一些水，用盖子把口子的地方封好，放到阴凉的地方就可以了。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
还可以使用埋藏法，如果冬笋的数量比较多，很短时间里面没有办法吃完，壳没有剥掉，就可以用埋藏方法，找一个比较大的容器，先铺上一层湿润的沙子，然后把冬笋的尖朝上竖放在沙子里面。叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。也可以使用灶火煨熟保存方法，把冬笋挖回来以后，连壳一起放在火堆里面煨熟，熟了以后就可以拿出来，放在潮湿阴凉的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。上面给大家介绍的就是新鲜冬笋的保存方法有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，除了使用上面方法保存，大家还可以用蒸制法，需要把外壳剥掉清洗干净，然后再把冬笋放到锅里面蒸到五成熟，再放到竹篮子里面通风保存，可以保存十多天。
