本身我们吃河蚌是非常健康的，由于河蚌的营养非常丰富，一般人群都可以食用，特别是那些容易烦躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友们，多吃河蚌肉，可以清热**，对我们健康是有意义的。特别在天气比较炎热的时候，这时候人体容易烦躁口渴，在这时候我们就可以选择吃些河蚌。不过，河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们就要慎食了，吃河蚌必须要控制好量才行，否则会加重肠胃负担，小心肚子不舒服的情况。同时对海鲜、河鲜过敏的朋友们，千万不要贪吃河蚌肉，这是我们吃河蚌要注意的。
如果朋友们在菜市场或者海鲜市场买河蚌的话，一定要小心用手一掰就开的河蚌壳，这一类的河蚌是死河蚌，是我们在购买河蚌的时候需要避免的，一般来说这样的河蚌会有腥臭味，肉色灰暗，细菌*易繁殖，**的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒，否则容易导致我们健康受到影响，另外我们在烹饪河蚌的时候必须把握分寸，虽然烹调多久会造成口感不佳，但是也应该彻底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的，这是吃河蚌要注意的。吃河蚌本身很不错，我们选择吃这种食物对健康有意义，是可以补充蛋白质作用的，但是在吃河蚌的时候也会存在一定的*忌，是我们吃河蚌要小心的，上面介绍的情况需要我们小心，吃河蚌必须要谨慎，这样才可以让我们更健康的去吃河蚌。
