老一辈说,包粽的粽箬很有注重,那就是一种专业种植的青芦叶或特见宽长的竹箬,以之裹粽而煮,便会让之芳香和不容易变馊。
一.竹子叶粽
取竹子叶裹白檽米粽煮之,尖如同生切棱角。
二.艾香粽
檽米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾草叶浸米裹,下锅煮。
三.甜茶粽
取真武山高品质甜茶取汁用于制做棕子,其棕子颜色金**光亮,通道润化鲜嫩,绵软,浓稠,余味无穷,回味无穷香甜,去腻助消化,营养丰富。
四.腊肉香肠粽
腊肉香肠包的小粽,通道就会有新年阖家团圆的气场。
五.薄荷香粽
香薄荷浸水米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。
七.莲籽粽
削皮心,拌洋糖,包小粽。
八
.松子粽
去包包小粽。
九.香肠粽
入香肠块包粽,香肠要丽水市者,精肥适均。又,肉粒包粽也可以。
十.鸡蛋黄粽
正中间一个鸡蛋黄,鸡蛋黄务必选用极好生鸡蛋,通道甜咸而不抵触。
十一.棕子
“九子粽”:唐高宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首,里边一句便是夸赞九子粽的:四时花竞巧,九子粽争新。九子粽是棕子的一种,即是九只粽连接成一串,大小不一,大的在上,小的在下,形状各异,十分漂亮。而且九种色调的线丝绑成,产生五彩缤纷。九子粽大多数是做为赠予亲朋好友的礼品,如妈妈赠给嫁人的闺***婆赠给结婚的礼品等,由于“棕子”楷音“中子”,民俗有吃完“棕子”能得孩子的风俗习惯。