鸭蛋中的蛋白质含量和生鸡蛋非常，而矿物总产量好于生鸡蛋，但另外胆固醇成分也高些，减肥瘦身期内每日控制在1只上下就可以。
营养成分信息内容营养元素成分(每100克)发热量(卡路里)180.00碳水化合物化合物(克)3.10人体脂肪(克)13.00蛋白(克)12.60**纤维素(克)一鸭蛋的营养成分1、咸鸭蛋的鸡蛋黄中带有很多的红**卵**及胡罗卜素。2、咸鸭蛋中所带有的钙品质、铁质量比生鸡蛋、鲜鸭蛋都高。3、鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。4、鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸成分在蛋类食品中是*大的，各种各样矿物的成分也高过生鸡蛋。5、鸭蛋中关键带有蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22等，且含有的人体脂肪中不饱和脂肪较高，约为61%，易被身体消化。6、鸭蛋黄的营养成分和新鮮鸡蛋黄贴近，带有蛋白质食物、大豆卵磷脂和钙、磷、铁等多种多样矿物，也有身体需要的各种各样碳水化合物和营养元素及维他命。
