白斩鸡的做法(白切鸡的正宗做法怎么做)

白切鸡的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切鸡

步骤1准备食材：三黄鸡1000克，生姜20克，小葱20克，盐1茶匙，花生油2汤匙。步骤2鸡肉洗净。步骤3姜1块切片。步骤41块拍碎剁成姜蓉。步骤5小葱取葱头剁成蓉。步骤63根挽成葱结。步骤7锅中放入姜片、葱结。步骤8倒入适量清水煮开。步骤9用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热。步骤10盖上盖子小火煮15分钟。步骤11鸡肉取出放入凉水中冷却。步骤12取出切小块。步骤13装盘。步骤14姜、葱蓉放入小碟中。步骤15放入两勺酱油。步骤16盐半勺。步骤17拌匀制成蘸料。步骤18搭配蘸料食用即可。