黄瓜为夏季蔬菜，所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，所含皂*类化合物、黄瓜苦涩味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓等物质具备一定的特殊功效。成熟时里边的网状结构化学纤维称丝瓜络，可替代海棉作为刷洗炉灶及家俱。不能直接生吃，还能够药用价值，有清爽、有利排尿、**化瘀、通脉、祛毒之效，也有抗敏、美容护肤之效。
黄瓜骨头汤的制做原材料主要材料：猪大骨(大排)500克辅材：黄瓜200克,枸杞15克调味品：姜10克,小葱15克,盐6克,鸡精2克黄瓜骨头汤的作法：1.猪排骨切寸段，清理干净；2.黄瓜削皮、清洗，切棱形块；3.姜削皮，用水果刀拍松；4.葱切割成2～3寸一段；5.把准备好的猪排骨放进锅中，添加适量冷水（一般水为肉的2～3倍），容易上火煮；6.水沸腾后去掉白沫子，添加黄瓜、葱、姜、枸杞子；7.转文火煮1～2个钟头，临关火的情况下放进盐、鸡精，搅拌均匀。根据前文的详细介绍，坚信大伙儿针对黄瓜骨头汤的作法早已拥有一定的掌握吧，黄瓜骨头汤尽管作法比较简单，可是有着的营养成分确是十分高的，因此大伙儿能够依照前文的实例教程在家里自做出这道家常小炒来。
