怎样和面油炸糕鼓起来（怎样和面油炸糕鼓起来呢）

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一，怎样和面油炸糕凸起来呢

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粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅，两手将面糊反复拍两下成饼形;锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。

二，常见问题。

粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。

三，和面方法二：

作法1、粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;2、用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;3、一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅;4、两手将面糊反复拍两下成饼形;5、锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。

怎样和面油炸糕凸起来呢

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粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。油炸糕的做法：棒子面和糯米面的占比是1比4。用温开水揉面，静放**。红豆馅放进适当的白砂糖，搅拌均匀。擀面皮，拍成玉米饼状。放进包馅。