一、作法
原材料：竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,白胡椒粉,白芝麻，生猪肉具体方法:1.竹荪蛋清洗切割成下块预留,生猪肉切割成块状预留.2.锅中加点油,油烧后放进葱段,大蒜,生姜片炒出香味,再放进切完的小肉炒过.3.然后放进切完的竹荪蛋炒两下,添加盐,白胡椒粉调料.再放水烧,直至肉烧软后就可起锅了.4.*终撒上葱段,白芝麻装点就可以.就连这道春笋酿肉中质朴的生猪肉，在被酿入了仙女的雪裙后，也好像吸取了日月精华般在舌头荡漾出浓香鲜美的口味，在这里肃萧的冬季里容光焕发出美丽动人味道。
二、竹荪的营养成分
竹荪，别名竹参、竹笙，是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，因嫩白好看的外形又被称作“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后”。添加竹荪烹饪的菜、肉数日不会改变馊，一向被君王列入御善。因具备养血健脑、补气血滋阴，**润肺，清热祛湿等营养丰富，竹荪更位居“四珍”（竹荪、猴头菇、平菇、白木耳）之首，变成往日国宴菜中不能缺乏的一味土特产。
三、竹荪的作用
竹荪可以补气血滋阴、**润肺、清热祛湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、分泌物、高血压病、高脂血症，可用以抗肿瘤的輔助医治。滋补养生竹荪有滋补养生健壮、养血健脑、宁神健身的作用；可以补气血滋阴、**润肺、清热祛湿。保护肝脏竹荪能降低腹腔人体脂肪的囤积，有益于肝脏身心健康，还能用以輔助减肥瘦身。维护皮肤竹荪针对改善肤质的衰退情况有十分显著的功效。带有的多种多样碳水化合物，对皮肤有非常好的滋润功效。不但能够明显提**体抵抗能力，并且还能使血液中氧合血红蛋白浓度释放出来大量的氧提供组织体细胞，使体细胞组织特异性提高，进而使我们的皮肤、头发看起来更为滋养有光泽度。健脾养胃竹荪具备健脾胃益胃的作用，针对肠胃消化吸收作用有非常大的助益。除开降低人体脂肪沉积，也可以防止脾消化道压力过大。
