长寿鱼的做法大全（长寿鱼食用*忌）

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长寿鱼好吃吗

该鱼沁色橙**、肉粉色超雪白、口味细致颇具延展性。鱼类内有身体务必的20几类营养元素、碳水化合物和不饱和脂肪、维他命、蛋白、低热量、低胆固醇。便于身体消化，是难能可贵的营养健康上品。鱼类内含有深海鱼油，减缓身体衰退。

吃长寿鱼的益处

长寿鱼身体带有二十几类身体需要的营养元素、维他命，具备高蛋白食物、低热量、低胆固醇的特性。长寿鱼带有宝贵的“脑黄金”成份，对身体所需多元化不饱和脂肪是**的补充，能激话大脑神经，提高记忆力，减缓人的大脑脆化；还含丰富多彩的胶原蛋**，能滋肝补肾**，益寿延年；更带有独特的**基因，有美容养颜、**健康保健之作用。

长命鱼的家常做法一

方式/流程

1、用盐抹全鱼身2、去8年咸柠檬1颗3、和大蒜一起剁碎4、碗中垫姜蒜，切碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身，放生姜片5、铺平香茅草6、盖满小茴香草，隔水里火灾8分鐘7、滗去料汁，生抽酱油、味淋、糖翻拌，淋在鱼身8、再次蒸2分鐘，起锅

长命鱼的家常做法二

1、长寿鱼洗干净，除掉肚里的黑色粘膜，这一黑色粘膜对人体危害。2、从正中间割开，鲜切花刀，好进味，鱼能够熬汤。3、装盘，下边布满葱丝姜片，放中鱼，上边再撒上葱丝姜片，一定要多一点，要不然很腥。4、锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分鐘，扔掉蒸出的水，浇上海鲜酱油和茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，沒有能够没放。忘记了拍炒锅了。5、再蒸2分鐘起锅，时间长了，肉质地吃着会老。

常见问题

蒸时多放姜蒜，去腥味。蒸的水要扔掉，要不然会影响肉的鲜香。哪几种鱼*好是别吃？

1未煮开的鱼

烹饪鱼时，请保证鱼类彻底煮开，吃完没经煮开的鱼，可能会造成裂头蚴感染。除此之外，不必把未煮开的鱼和其他食材的菜盘放到一起，防止交叉式环境污染。

2过多煎炸的鱼

煎炸过的鱼尽管味儿更诱惑，但高溫油炸后会使鱼类的人体脂肪空气氧化，造成氧自由基、苯并芘等有害物。次之，淡水鱼蛋白、维他命、矿物等在高溫下能被毁坏，比较严重影响营养元素的消化吸收。

3腌渍的闲鱼

在腌渍全过程中，亚*酸钠能与腌制食品中蛋白质分解物质**胺反映产生亚*酸，而亚*酸是一种强致癌物质。

4含*量高的鱼

一般来讲，大中型且使用寿命较为长的淡水鱼，含*量高些，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、大白鲨、马头鱼。这种鱼不建议孕妇、有怀孕方案的女士、哺乳期间及少年儿童吃。