豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、**消痰、养胃、**、止汗等功效。豆腐皮豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，营养丰富，易消化、吸收快，含有大量的植物蛋白质、糖份、脂肪、纤维素、钾和钙、铁、钼等人体所必需的18种微量元素，有是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的功效和作用促进健康豆腐皮营养丰富，容易被吸收，可快速补充体力，缓解身体虚弱。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。护肝补钙补钙也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的钙质和一些维生素D和氨基酸，容易被吸收和利用，能保护肝脏，提高肝脏的**能力，预防肝炎，还可预防软骨病，减少老年骨质疏松的发生。
降胆固醇豆腐皮含有一些**和多种维生素，还有一些黄*类物质和植物纤维，能加快血液循环，清理血液中多余胆固醇，也能软化血管，更对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。
