白豆腐的做法大全

白豆腐怎么做好吃

一、家常豆腐

原材料：水豆腐、食用盐、味精、葱、姜、蒜、生抽酱油、豆瓣电影、辣椒酱、白砂糖。作法：1、将嫩豆腐放进炒锅中蒸10分钟上下，取下凉一下预留。2、将水豆腐切割成棱形块，厚薄适度。3、锅内加点油烧至6成热上下，放进**被子，煎至双面金**起锅预留。4、青红椒切条，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放进葱、姜、蒜进行爆香，放进一勺辣椒酱，炒成辣椒油。5、放进煎好的**被子，煸炒，放进一勺子糖，放进适当生抽酱油煸炒，放进少量冷水。6、煸炒料汁快收干的情况下，放进少量盐和味精起锅就可以。

二、鱼香豆腐

原材料：嫩豆腐(一块)、郫县豆瓣酱、蒜头、姜、糖、醋、生抽、盐、油。作法：1、水豆腐切割成一小块(小一些较为进味)，入锅中煎一下，煎至表层金**取下预留。2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香味：生抽1勺、醋2勺、白砂糖1勺调均匀。3、锅烧热后倒进油，先放进葱姜末炒香。4、倒进郫县豆瓣酱，炒成香气后，倒进2勺水或大骨汤。5、再倒进**被子炒匀。6、再倒进事前调准的鱼香味，火灾煮至炒糖色就可以。

三、脆皮豆腐

原材料：水豆腐400克、生鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋小勺、生抽酱油2勺，白砂糖、芝麻油、食用油各适当。作法：1、水豆腐用食盐水侵泡后控干水份，切割成薄厚尺寸一致的块。2、生鸡蛋匀称拌和，打撒成鸡蛋液。3、将**被子匀称地沾上鸡蛋液。4、锅中给油，烧至7成热，放进**被子煎至双面变金**，摆盘。5、青辣椒、大蒜瓣剁碎，添加生抽酱油、醋、白砂糖和芝麻油，调为汁。6、将煎好的**被子蘸料汁服用就可以。

四、白菜豆腐锅

原材料：五花肉100克，生鸡蛋1个，大白菜一根(取叶的一部分)，水豆腐500克，姜蒜，麻椒，八角茴香，盐。作法：1、五花肉、葱生姜切成片，大白菜切片，生鸡蛋煎荷包蛋后切片、水豆腐切成片绰水、凉水清洗储备用。2、石锅内入凉水放进五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜烧开，边煮边滤沫。3、放进鸡蛋块同煮，待料汁发白时，先后下一次水豆腐、粉絲、大白菜，烧开后加盐就可以。

五、锅塌豆腐

原材料：水豆腐9块，食用油，生抽酱油，白胡椒粉，玉米粉，小香葱，生猪肉100克，盐，香油，鸡精粉，水。作法：1、把水豆腐正中间挖一小块出去，*好是挖平半球型，当心不必把底挖穿。2、把生猪肉切碎，添加食用油、盐、鸡精粉、玉米粉、白胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的生猪肉碎酿入水豆腐孔内。4、在炒菜锅内放进食用油，把经过酿制的水豆腐煎到金**。5、在碗内放进水，加入盐、生抽酱油、香油、白胡椒粉、鸡精粉、玉米粉搅拌均匀称之为混和料汁。6、在煎好的水豆腐中添加混和料汁焖，焖到收干汁，*终撒上葱段就可以。

六、肉沫烧豆腐

原材料：水豆腐500g，五花肉末50g、食用油，盐，生抽酱油，米酒，番茄，青椒，芡粉，鸡精。作法：1、水豆腐、青椒、番茄切片，葱切条。2、炒菜锅滚油，爆小香葱段，放进生猪肉末，火灾爆锅肉沫。3、添加番茄、米酒、生抽酱油快速煸炒，放进**被子轻轻地的搅拌匀称。4、加适当的水，放进青椒块煮沸后，转低火焖5分鐘。5、出锅前天赋加点鸡精，用芡粉炒糖色就可以。白豆腐能够制成家常豆腐，鱼香豆腐，脆皮豆腐，白菜豆腐锅，锅塌豆腐肉沫烧豆腐这些。白豆腐怎么做好吃，上边的相关资料早已告知大伙儿了。白豆腐还能够作出别的一些更为美味可口的美味，它不仅有益用以身心健康更为美味。