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法式软面包(朴素白面包*适合早餐)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:404
核心提示:生产用材疫苗高筋粉200g,酵母粉4g,盐3g,白砂糖6g,水124g生产作法疫苗1.200g高筋粉和6g白砂糖,3g盐搅拌均匀,倒进拌和盆里,添加124g温开水,揉结

生产用材疫苗法式软面包高筋粉200g,酵母粉4g,盐3g,白砂糖6g,水124g生产作法疫苗1.200g高筋粉和6g白砂糖,3g盐搅拌均匀,倒进拌和盆里,添加124g温开水,揉结团后盖板上外盖或遮盖保鲜袋,静放10分钟2.10分钟后,把面糊取下,略微在砧板上摊平,分2次把酵母粉匀称的洒在面糊表层后揉匀,用劲揉5分鐘直到面糊总体湿区遍布匀称后,再次再揉5分鐘3.揉好的面糊整产生光洁的环形,收边朝下放入玻璃盆里,盖上外盖或表层遮盖保鲜袋,放到溫暖的地区发醇至2~2.5倍尺寸4.把面糊取下,轻轻地排气管后把本来的表层朝下轻轻地拍扁再折起来并揉圆,捏住接缝处的一部分,让接缝处朝下,放进玻璃盆中再次盖上外盖或遮盖保鲜袋置放15分鐘5.15分鐘后把面糊取下,用擀面棍擀成椭圆型的厚片,用叠被的技巧折起来,捏住接缝处并整产生橄榄型6.把整形美容好的面糊放进溫暖湿冷(3零摄氏度)的自然环境中,发醇至2倍尺寸后,在表层匀称筛一层高筋粉,用锐利的水果刀在首尾处间距相同的地区各深深地的割一刀,再次松驰2~3分鐘以产生创口7.把面糊送进加热好210度的电烤箱中高层,烤制20~25分鐘,期内一定要注意观查着色状况避免烤糊。作法二:1.将除酵母菌外全部原材料混和结团,盖上保鲜袋静放10分钟2.将酵母菌撒进,随后拌和到混和匀称成光洁面糊3.揉好的面糊卷圆放进密封罐中,盖上外盖30度发醇50-60分钟,到2-2.5倍大,cr手指头造成的小洞总不回缩、不坍塌是发醇进行啦4.将面糊轻轻地挤扁排出来气体,折起来后稍等一会儿,让面糊sc下再轻轻地卷圆,插口往下置放sc15分鐘5.sc后的面糊从管理中心到两边擀改成牛肋条状,排出来不必要气体,三折,将插口卡紧,轻轻地翻转面糊调节样子6.电烤箱加杯开水,溫度维持35度二次发酵45分鐘7.发醇好的吐司面包表层撒一层高粉(粉量外),割包后静放十多分钟让割痕产生,小烤箱230度,掺烧后降到210度,烤25分鐘,着色进行后盖上锡箔纸在制做法式软面包的情况下,我们需要准备充分好小麦面粉及其白砂糖等有关原材料。在周末空余的情况下,就可以作出美味可口的软面包了。作出的美味可口软面包我们能够放进电冰箱里边,随后自身在爱吃的情况下加温下就可以了。我们自己制作的法式软面包不但在口味上更合适自身,并且营养元素也很丰富多彩。
 
关键词: 面糊 放进 表层
 
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