原材料：马铃薯二个、辣椒1个、蒜和葱适当；
调味品：食用油、盐、糖、醋、生抽、鸡精；制做流程1、将辣椒去籽、蒜和葱削皮后各自清洗，蒜切成片，葱切葱段，青椒切丝。2、将土豆去皮后，清洗再切一片。提前准备一小盆冷水，将土豆块侵泡三十分钟。3、将炒菜锅清洗，加温锅糊水汽后，倒进适当油，待油烧开后，倒进切完的辣椒、蒜开展进行爆香。4、爆好香后，添加土豆块，火灾煸炒，待土豆炒熟后添加糖、醋、盐和生抽开展调料。5、将调味品与土豆块煸炒匀称后熄火，随后摆盘并撒上一些葱段就可以应用。整道菜的制做流程就这样，实际上也是非常简单的吧。了解为何要将土豆块侵泡三十分钟吗，它是以便除去马铃薯中的木薯淀粉，好在炸制的情况下不沾锅，防止马铃薯烧糊。
