有句俗话说得好，“辣子鸡，辣子鸡，辣椒堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上一样适合。好像再沒有什么食物能让主厨在放青椒时有这般豪壮的平台式，吃得顾客大汗淋漓，任由一颗颗鸡脯肉在口中火辣辣地撞击，乐在其中。待鸡脯肉在朝天椒堆里翻查得干干净净，唯零星一点儿残留，也不忍心舍弃。这，或是便是江湖菜的风采，
吃身在江湖，嘴由不得己。作法一：食物展现：鸡肉200g，生抽酱油、味精、盐各10g，青椒100g，圆葱50g，油20g。如何做生活中尖椒鸡圆葱切条，青椒切条，锅中下油，进行爆香圆葱。如何做生活中尖椒鸡放进鸡翅，生抽酱油煸炒，加水烧开后，加盐，味精，青椒，大火收汁就可以。作法二原材料：鸡翅一只、圆葱一个、青椒200克、葱蒜适当、干麻椒辣椒干一把、尖椒鸡尖椒鸡(5张)辣豆瓣一勺、糖一勺子、生抽酱油一勺子。作法：1、将鸡翅切成小丁、在将圆葱、青椒等原材料切割成自身喜爱的样子；2、锅内加点油后加葱蒜、干麻椒辣椒干爆锅出香气后倒进辣豆瓣，再放鸡翅炒过后添加圆葱、青椒，皈依抽和糖调料就可以。
