手抓饼的做法及配方（手抓饼的做法和配方）

手抓饼的做法

台湾手抓饼食物提前准备

小麦面粉适当，姜蒜少量，白芝麻少量，特制甜面酱，麻辣酱适当。

方式流程

1、将小麦面粉分为二份，各自用凉水和开水搓成面糊;2、随后将2个面糊揉在一起，盖膜饧一会;3、炒菜锅中烧滚油，放进切完的葱段，放入生姜片，取油葱备用;4、将面糊取下，撒上油葱，揉匀后分小剂;5、取小剂，揉匀擀薄，撒上油葱，白芝麻，随后一层叠起来，盘结团;6、随后擀成饼状，放进热锅中中，煎至两面黄，随后刷些酱就可以。

火腿蛋手抓饼的做法

台湾手抓饼食物提前准备

小麦面粉，香肠，生鸡蛋，葱，油，花椒面，蒜蓉辣椒酱，盐少量。

方式流程

1、温开水揉匀面糊，盖布醒20分钟;2、取一块面，擀成片状，涂满油，撒上花椒面和盐;3、随后将面皮翻卷，略压后割开成2个条形;4、将条形并列，随后从一头翻卷，结团，按扁即成饼胚;5、锅中少量油，文火将饼烙至双面金**，另将香肠煎熟，生鸡蛋裁成鸡蛋饼;6、随后将生鸡蛋和香肠放到饼上，放一些辣椒酱，撒些葱段就可以。

纯正手抓饼的做法

台湾手抓饼食物提前准备

小麦面粉1斤，香辣适当，油，温开水，盐和糖适当。

方式流程

1、小麦面粉中添加少量糖和盐，随后用温开水搓成面糊，醒面三十分钟;2、将面糊分小剂，随后擀成片状，抹上一层油后撒上香辣;3、随后将擀面皮伸缩起來，随后稍微变长，盘结团，擀扁成饼胚;4、电饼铛加热刷油后放进饼胚，烙好后用手抓着吃就可以。

手抓饼的做法及秘方

台湾手抓饼手抓饼的做法如同上边详细介绍，大概相距都并不大，但是台湾手抓饼的秘方能够各种各样，添加的酱汁能够是番茄沙司，香辣汁，韩国辣酱，咖喱酱，香辣等各种各样味儿，此外台湾手抓饼中还能够配搭荷包蛋，牛羊肉，生猪肉叉烧肉，炸鸡，培根肉等制做。