切葱不落泪的小技巧是啥?
在切葱的情况下，先将小葱放入冷藏室10分钟上下，便会降低小葱的刺激性味道，或是切小葱时，将它先切割成两截放入水中侵泡5分鐘上下再剁碎，也不会令人流泪，在切的过程中将刃口高频的沾水也不会造成落泪。1、在切洋葱前，把切肉刀在凉水中浸一会儿，再切时就不容易因受蒸发物质刺激而落泪了2、将圆葱对半割开后，先泡一下冷水再切,就不容易落泪了3、放微波炉加热略微叮一下，皮好去，切起来都不落泪4、将圆葱渗入开水中3分鐘后，再切5、戴着泳镜切洋葱6、屏息切，由于圆葱的味儿是根据鼻部传入中枢神经，才让眼睛流泪的.7、切洋葱时能够在菜板旁点支焟烛能够降低圆葱的刺激性味道。实际效果非常好!8、假如早已泪如雨下时，可开启电冰箱冷藏冰柜，将头塞进去一下下(要是稍觉得面部冰凉凉)，就不容易使双眼流了
切洋葱流泪的原因：
圆葱被割开时候释放出来一种酶，称为蒜胺酸酶。它是造成你落泪的原因。这类酶和圆葱中的碳水化合物产生反映以后，碳水化合物转换成次磺酸。次磺酸分子结构重新排序后变成**丙醛-S-金属氧化物(SPSO)被释放出来到空气中。这类化合物触碰到双眼后，会刺激性***上的矿酸末梢神经，引起泪腺排出眼泪，切洋葱时，因为圆葱有一种蒸发物质，常使刷碗的人落泪。因此你痛哭。
