因为夏天的天气热，溫度高、环境湿度大，合适各种各样微生物菌种、病原菌、霉菌的生长发育繁育，而棕子水分含量，由檽米、肉(或红豆沙)等原材料构成，在常温状态储存超出2小时后即非常容易霉变。在常温状态储存、沒有冷冻设备**的棕子不必选购或服用，需储存长时间的*好是放进电冰箱速冻层。棕子只有是煮开后储存。煮开以后不必放进冷藏层，放进那边较为非常容易坏，放进冷藏层，放上十天半个月左右也不会霉变.(冷柜的溫度在摄氏度五度至三度*好是)。
新鮮棕子*怕炎热，若是外露在高溫情况下，非常容易长霉霉变，因此买回家了后一定要尽早加温服用，暂不服用的，还要立即拉开包装袋放到荫凉自然通风干躁处，并在12钟头内放进冷藏室，在0℃-4℃的超低温冷冻情况下能够冷藏3天上下，储放在-18℃的冷藏室里能够储存更长的時间。新鮮棕子千万别置放在密封性、炎热的后备箱中运输回家了，不然很容易产生发霉。棕子分二种，一甜一咸，包裹的棕子没煮，不适合长期存储，放久了哪个米会变松，要放到冷冻里边，解除冻结以后拿来煮可能要时间长一点，30日内没什么问题，口味可能就差了一点哦，棕子*好是当日做当日煮那样才较为美味
