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中秋节月饼口感有清甜味、盐味、咸清甜味、麻味。
实际以下：
中秋月饼归类:
1、按原产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式一体机中秋月饼、广式中秋月饼、徽式中秋月饼、衢式中秋月饼、秦式中秋月饼、晋式中秋月饼、乃至日式风格等;2、就口感来讲，有清甜味、盐味、咸清甜味、麻味;3、从陷料讲，有桂花树中秋月饼、梅干中秋月饼、五仁、红豆沙、玫瑰花、蛋黄月饼、老冰糖、银杏果、猪肉松、黑芝麻粉、香肠中秋月饼、蛋黄月饼等;4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、千层酥皮、鲜奶油皮等;5、从造型设计上又有亮面与花边图之分。
莲蓉月饼
口味绵软、细嫩，油光四射、颜色金**，皮薄馅多，轻油重糖，稍显甜而不腻，但每一个人都能寻找自身钟爱的口感。纯正的莲蓉月饼采用磨皮滤镜纯碎莲籽为材料做陷料，促使蛋黄月饼含有一股***的花香，舌头的体会极其滑爽。对于鸡蛋黄，务必翠绿色营养物质，颜色纯碎，冒油匀称，作出产品后既不可以太硬也不可以散软。中秋月饼的柔美、细致加上鸡蛋黄美味的味儿，更觉回味无穷。
营养物质：
广式月饼的饼皮生产制造比较非常，需要采用许多的转化糖浆来授予饼皮的绵软，因此饼皮中糖的成分十分丰厚。但广式月饼的皮一般都比照薄，因此关键点還是在包馅。蛋黄月饼馅，蛋黄月饼一部分用的是莲籽和油炮制而成。莲子肉味甘、涩，性温。归脾、肾、心经络。具备益肾锁精、健脾治腹泻、养心安神的功能。鸡蛋黄的营养物质自是无须多讲，蛋白、维他命和矿物成分都比照高，但一起，期间的长链脂肪酸物质成分也较高，这些本身血糖就较高的人，仍是少吃为妙。
