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重庆特产苦晶为不正确拼读，恰当书写为苦藠。
苦藠(读kujiào)，别名为薤白。蔬菜绿色植物，百合科，多年生长草本植物，名叫亚实基隆葱。苦藠会通阴消结，理气导滞，烹煮耐低温，调养肾气，止久疾、冷泻、脑瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可调式行气疾，疏通气轮，可使理气顺通，调整肺、肝、脾、胃、五脏六腑作用均衡。具备清热**、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品。经常出现苦藠鸭子汤，苦藠鹅掌汤等美味。据《本草纲目》记述，苦藠会通阴消结，理气导滞，烹煮耐低温，调养肾气，止久疾、冷泻、脑瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可调式行气疾，疏通气轮，可使理气顺通，调整肺、肝、脾、胃、五脏六腑作用均衡。具备清热**、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品。一般是没什么副作用的
苦茭鸭掌汤的详细介绍：
苦茭，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，可拌凉菜、泡浸、熬汤，尤以熬汤更美味。(取自百度搜索)在38度高溫下难熬之时，更应对自身好一些，选鸭翅六只，苦茭二两，生姜一块，蒜两半，葱段一撮，两小时文火咕嘟后，造就一碗口味淡却无失美味的汤，启动
苦茭鸭掌汤的食物和调味品：
鸭翅6只苦茭2两生姜一小块蒜两半麻椒几个葱一小撮米酒一勺教您苦茭鸭掌汤的粉丝的做法，怎样做苦茭鸭掌汤才美味一、锅里加适度的水烧开，放进几个麻椒、几块姜、一勺米酒，随后放进清洗的新鮮鸭翅绰水预留。二、新鮮苦茭去皮清洗。三、火锅中放水，放进生姜片、蒜、鸭翅、苦茭，开炖四、烧开后转小火慢炖至鸭翅烂熟，時间可自主把握。五、熄火，盛出，撒上葱段，就可以享受美味可口的苦茭鸭掌汤啦
