竹虫的营养价值

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竹笋虫的详细介绍

竹笋虫啃吃嫩幼春笋消化吸收营养物质，20日内从小米粒尺寸长到手指般粗壮，内寄生在竹桶内，从竹尖逐节向下吃，*终藏于根处，体肥停食，提前准备破蛹而出。竹笋虫含有高蛋白食物、碳水化合物。看一下竹笋虫的表面，肥肥白白的、约长3公分、身体纺锤形，卷圆卷圆、有细眼小黑嘴，有些人赞它讨人喜欢、有些人厌其恶心想吐。但竹虫甘香，似有鲜奶油之味。竹笋虫也是基诺族的特色美食。

竹笋虫的营养成分

稚虫长桶形、奶白色，含有蛋白、碳水化合物、油酸、矿物原素、维他命等营养元素，蛋白质含量达到30%～40%，碳水化合物成分为29.90%，粗蛋白质成分为60.42%，不饱和脂肪成分为55.9%，营养丰富。

一般群体均可食。

竹笋虫，别名竹蜂。内寄生在竹桶内，以食嫩竹主导，从竹尖逐节向下吃，*终藏于根处筒内，到11月体肥停食，宜捕，落伍则变蛹。竹笋虫，不但哈尼族爱吃，壮族、布依族亦爱吃善捕。布依族定居的谷地地区，楠竹繁茂，视其竹尖变黄，就可以割开竹茎采用。竹笋虫经炸后颜色金**而光亮，松脆芬芳，蛋白质含量高，是下酒美味。竹笋虫在本地被大家称之为"笋蛆"，看他们肥肥的模样确实和蛆很像。实际上，竹笋虫是象鼻虫的稚虫，象鼻虫在春笋上蛀洞生卵(它可真会找地区)，卵化出去的竹笋虫肯吃嫩嫩春笋，要是一星期的時间，就能从小米粒尺寸长到手指那般粗壮，生长发育完善后便把躲藏的春笋咬掉并随春笋落地式。竹笋虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有延缓衰老和美容养颜作用。本地人吃竹笋虫，既熟吃也直接生吃。直接生吃时，有的在山顶捉到胖乎乎的笋蛆，拧掉它的头就放入口中，说成越嚼越香。熟吃时一般的作法有煎炸竹笋虫、焖竹笋虫、香辣竹笋虫等，口味干香酥化。这竹笋虫身体全是人体脂肪，焙炒时无须加点油。搞好后的竹笋虫伸直酥脆，金**光亮，体形卷圆，细眼嘴巴明晰，吃起來还含有浅浅的鲜奶油香，是下饭的美味。近期，大家还发觉竹笋虫有"补肾**"的作用，宛然竹乡的虫类万艾可。