**、小米锅巴
小米锅巴制做主要材料：小米、小麦面粉。辅材：孜然粉、食用盐。作法1.小米清洗泡4钟头，淋干水时用擀面棍稍压，与小麦面粉混和搓成略硬的面糊擀片状。2.热锅中中炸好（低火炸成橙**）。3.捞起来后依本人口感撒上食用盐和五香粉搅拌均匀就可以服用（喜香辣能换花椒粉辣椒粉）。凉后密封性储存以防潮湿影响口味。
**、小米锅巴/大量作法
1.小米泡茶里冼净2.入碗加适度的水3.白芝麻冼净（使用量只需一点）4.米入炒锅煮熟5.熟后取下捣匀添加适量木薯淀粉6.放盐、五香粉、白芝麻翻拌7.揉结团8.取一块，戴上一次胶手套，碾成片状，越薄越好9.碾成那样10.切割成自身喜爱的样子11.电饼铛刷油，铺好五香牛肉干胚，盖上外盖，一面烤金**12.翻过来再次烤，再度刷油13.双面金**，起锅摆盘，越薄越脆小提示1、先把米冼净泡一会2、入碗加适度的水煮熟3、加全部料翻拌，揉结团4、取一块碾成片状5、入电饼档烘烤双面金**6、摆盘既食
第三、小米锅巴的做法
1.*先把小米泡茶里洗干净，随后捞出来放进碗中，再加适度的水，类似未过小米就可以。2.随后把准备好的白芝麻洗干净，使用量不需要过多，洗干净后，放进碗中备用。3.把准备好的小米放进炒锅煮熟，等小米熟后拿出捣匀随后添加适量得木薯淀粉，添加盐、五香粉、白芝麻翻拌。4.把拌好的小米搓成一个团，随后取下一块碾成片状，越薄越好，随后切割成自身喜爱的样子。5.电饼铛加热，刷上一层油，把切完的片状铺平，等一面烤金**后，翻过来再次烤，再刷油，等双面金**时就可以起锅了。
