蛋糕做法烤箱（蛋糕做法大全有哪些）

·优先美鸡精调味料100g 200g·冠群芳 食用碱面 200g·久品锅手红烧肉调料招商80g·三十香调料招商·海跃加碘精制海盐·农庄韭花酱调味酱220g·瑞捷炖（卤）肉料调味品30g·吉顺隆 重庆老火锅底料 固体火锅底料300g调味品 调味料·九田荷烤肉蘸料调味品调味料烧烤撒料烤肉料招商2.5kg·雯宁家味极鲜酱油调味品招商5kg·襄香源豪味系列调味料招商鲜香王调味品代理招商200g·海跃食盐 银海盐业 海盐招商 食盐代理 新品上市·酿造白醋香醋陈醋红烧老抽味极鲜·添佳乐鸡鲜精调味品200g·拾誉黄冰糖400g罐装 小粒老冰糖·六里陈白醋2.5L

需要提前准备的专用工具：

1、打鸡蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打鸡蛋盆是用于打蛋白的，小一点的是用于消磨鸡蛋黄及其以后拌鸡蛋黄糊的）2、分蛋器：用于分离蛋白和鸡蛋黄3、面粉筛：用于筛粉小麦面粉内的小小麦面粉颗粒物4、电子秤5、烧杯6、活底的生日蛋糕模（本药方用的是8寸的环形生日蛋糕模）7、打蛋器及打蛋器8、橡皮擦刮板：用以搅拌面浆

原材料：

生鸡蛋、低筋粉、白砂糖、出牛乳、食用油

制做流程：

1.在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质，用打蛋器打成粗泡情况。蛋白质里添加1/3的白砂糖（共50克白砂糖），转中髙速打成细致的泡沫塑料，再添加1/3的白砂糖，转髙速再次打成可展现纹理的情况。2.*终把剩余的糖都添加，再次打成干性发泡的情况，就是当提到电动打蛋器的情况下，蛋白质能拖出一个简短站立的斜角。3.在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖，用打蛋器打匀至鸡蛋**调变淡。再边拌和边添加50Ml食用油（能用食用油替代），再边拌和边添加50Ml牛乳。*终筛入90克低筋粉，渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物。4.鸡蛋黄糊拌和结束后，取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称；再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称。*终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里，彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物。5.把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中，在桌面轻轻地嗑两下，把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去。小烤箱10分钟，把生日蛋糕放进加热好的电烤箱的中高层，左右火，170度，40分钟。生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来，放到桌子上嗑两下，随后脱模在烤架子上，等生日蛋糕彻底制冷后就可以出模了（可依靠游戏道具出模）。

小提示

1、蛋白打发的菜盘务必是没有水无油渍，并且蛋白质中不可以渗入鸡蛋黄，要不就会影响蛋白质的消磨；2、蛋白质务必消磨到偏干情况（蛋白打发的情况下添加一几滴白米醋或是柠檬水，能够协助蛋白质更非常容易消磨并且更平稳）；3、混和面浆的情况下，应当用从下往上搅拌的技巧混和面浆，不必全力拌和，防止破乳；4、混和的情况下不必一次性添加全部蛋白质，那样不易混和匀称，也非常容易让蛋白质破乳；5、烤海绵蛋糕务必应用粘模，肯定不可以应用不粘模或者在磨具上擦抹油，由于那样生日蛋糕难以抬升，脱模时也会全部掉出去缩在一起的；6、戚风蛋糕的面浆水分含量非常大，因而需要超低温长期烤制；7、烤好的蛋糕要马上脱模，并要彻底放凉才能够出模，否则会非常容易塌。