炸豆
渣蔬菜丸子。
原材料
原材料：豆腐渣，圆葱，圆椒，素瘦饺子馅，调料：葱，姜，生鸡蛋，木薯淀粉，盐，味精，芝麻油，十三香，食用油作法1：将制成品素瘦饺子馅用冷水泡开后，清洗剁碎末2：各自将圆葱，圆椒，葱，姜清洗剁碎末3：将切完的全部原材料末加生鸡蛋、木薯淀粉、盐、味精芝麻油、十三香，食用油与豆腐渣搅拌均匀4：团成樱桃小丸子，团的情况下需要用点时间，要不然炸的情况下非常容易散5：锅内火油至七成热下肉丸子炸至双面金**就可以
五彩蔬菜丸子
原材料
煮开马铃薯2小个，红萝卜一个半，发制平菇3朵，莴笋1片，煮开玉米半小盘子，玉米面粉小半碗，盐、味精、芝麻油、糖、蒜各适当作法1、煮开的小土豆去皮，用勺碾成泥。2、莴笋切碎成末，红萝卜和泡好的平菇切切丁，蒜削皮拍开切碎。3、炒菜锅放进植物油，炒出香味蒜泥后，再放进平菇丁煸炒熟。4、再放进胡萝卜丁煸炒熟。5、把玉米面粉放进紫薯泥里搅拌，再放进莴笋、平菇、红萝卜抓捏匀称，再放进盐、味精，少量糖、芝麻油抓捏匀称。6、揉搓成一个个乒乓球赛尺寸的面糊，外边沾到玉米匀称摆放在盘里。7、把面糊放进炒锅蒸约15分鐘上下起锅，晾凉就可以服用。
蔬菜水果猪肉丸子火锅
原材料
猪搅肉200g扁豆65g玉米65g食盐1/4小勺黑胡椒粉适当芝麻油香油1/2小勺绿豆淀粉或中筋粉1小勺作法将猪肉丸子和调味品原材料(绿豆淀粉以外)，放到钢盆里，用均质机或食材回收器搅拌变窄，直至像泥的水平。增加绿豆淀粉或小麦面粉，降低溼度，提升浓砂浆稠度。搅拌均匀，成蔬菜水果猪肉泥。火锅煮滚后，将流程2的蔬菜水果猪肉泥揉成丸，增加火锅里。煮到肉丸子浮上来，1～2分鐘就可以服用。
