做法一
主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。配料：酱油、盐、味精等适量。厨具：锅、盘子等等。方法/步骤1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。做法二、1.排骨汤做法:2.排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.3.锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.4.加入水,排骨,大火烧开.5.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.6.出锅前撒盐调味,撒香菜即可.7.调味汁:8.蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.
