湖南正宗口味虾怎么做好吃
主料：小龙虾500克
调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克做法：1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；3、将虾过油，待表面呈红色捞起；4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味；5、放入蒜和姜用中火炒出香味；6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；8、待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；9、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
长沙口味虾的做法
主料：青虾1500g，豆芽菜100g调料：各种香料适量，正宗辣妹子3g，香辣牛肉酱3g，味素2g，辣椒红油2g，五香粉2g，盐4g，高汤500ml，紫苏少许，油5g做法：1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红。5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。注意：买虾的时候就应该检查一下虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的。虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗。
口味虾简介
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省**的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。以上就是湖南正宗口味虾怎么做好吃，长沙口味虾的做法的相关介绍了，希望能够帮助到您，了解更多相关信息，请关注【spzs.com】。
