凉拌粉丝的做法
材料粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜。做法1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。3.把晾凉的粉丝和**步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。小诀窍1用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水2粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了。鸡蛋炒粉丝的做法材料鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒。做法1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可小诀窍1烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性2鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥3因为每个步骤都放了盐，*后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸。
