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冬菇是什么(冬菇是发物吗)

   发布日期:2022-02-01  作者:早囤食品  浏览次数:1036
核心提示:冬菇是什么冬菇是一种食用菇菌,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,是**感冒、降低胆固醇、**肝硬化和具有**作用的食品。冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都

冬菇是什么

冬菇是一种食用菇菌,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,是**感冒、降低胆固醇、**肝硬化和具有**作用的食品。冬菇是什么冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇,又称复蕈、香菌,是世界**的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值*高。泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,庆元县有“香菇之乡”的称号。

冬菇是发物吗

冬菇是发物。菌类食物都是发物。食用菌类如蘑菇、香菇等,过量食用这类食物都易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

冬菇的家常做法

材料:排骨500g、新鲜冬菇200g、姜适量、生抽适量、白糖适量、芝麻油适量、生粉适量做法:1、冬菇洗干净切成小块。2、排骨用十三香、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小时以上。3、烧热锅倒入姜与排骨翻炒片刻盖上锅盖焖。4、约两三分钟打开锅盖翻炒让排骨两边炒出金**继续焖约五分钟后再倒入老抽少许。5、把冬菇倒入。6、继续翻炒至冬菇断生为止。7、放调味品勾生粉芡*后加上一点香菜与葱花即可。

冬菇的营养价值

干冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。而鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
 
关键词: 冬菇 生粉 发物
 
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