可乐排骨的做法
材料：猪肋排、可乐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、油、老抽、白芝麻
做法：1.排骨洗净，焯水沥干备用;2.起锅热油，倒入葱姜片，炒出香味;3.倒入排骨翻炒，倒入老抽;4.放入桂皮、香叶、八角、花椒，翻炒均匀;5.倒入可乐，没过排骨，大火烧开后转小火炖20分钟，临出锅撒少许白芝麻即可。
可乐排骨的热量高吗
可乐排骨的热量(以100克可食部分计)是121大卡(506千焦)，单位热量适中。每100克可乐排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。可口可乐瓶子上标示的是180kj100毫升,换算成卡路里应该约等于43.06卡。每听355毫升的话,换算成卡路里应该是152.87卡。排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
可乐排骨的营养价值
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴**、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
排骨怎么挑选
**点就是看排骨的颜色，我们在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了，有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的，所以我们在买排骨的时候，既不能买颜色太深的，也不能买颜色太浅的。**点就是闻气味。在挑选排骨的时候，除了看颜色之外，闻气味也是很好的辨别方法。不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的话，让人闻起来会很难受，所以商家就会用一些特殊的东西来减轻排骨上面的腥味，如果排骨上面腥味很淡或者根本闻不到，这样的排骨就不要去购买了，很有可能是被添加一些化学物质了。第三点是用手摸。我们在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。我们都知道猪肉会被商家注水，排骨也是存在注水情况的，遇到这种排骨就不要再去购买了。
