五香粉，是烹调中的美味佐料之一，也有俗称“五料面”的，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g。配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g 陈皮6g、花椒18g。配方3：大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。我们是常在煎、炸前，在鸡、鸭等肉类上涂抹五香粉的，也是可以与细盐混合用做沾料的，我们在食用的时候添加一些是非常的能够提升我们的口味的。我们也是可以结合我们的口味来选择辣或者是不辣等口味，来配制五香粉，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味的五香粉都是各有千秋的。通过上面的介绍，我们也是对五香粉的配料的相关知识有了很好的了解了，五香粉是直接可以与其他的食物一起烹饪的，也是可以作为沾料来食用的，我们的制作方法不同的使用调料的方法也是不一样的，所以我们要灵活的应用，这样也是能够帮助我们制作出更加美味的食物的。
