韭黄的做法( 韭黄的做法 )

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韭黄炒鸡蛋

功效：助消化，强身健体。原料：韭黄100克；鸡蛋2个；红辣椒2个；盐2克；油适量；料酒1勺。步骤：1、韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。2、油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。3、炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。

韭黄香干

功效：改善食欲、润肠排毒。原料：韭黄300克；香干20克；酱油、盐适量。做法：1、韭黄洗净切段，香干洗净切条，备用。2、油锅烧热，放入香干、酱油及盐翻炒至熟，起锅备用。3、锅留底油，然后放入韭黄，加盐，大伙煸炒一下，再把炒好的香干倒入锅中，混匀即可出锅。

韭黄炒猪腰

功效：补肾起阳，益肝健脾。原料：韭黄50克；猪腰500克；青椒50克；油25克；盐5克；蚝油3克；料酒3克；姜10克。做法：1、韭黄切段，圆椒切条，姜切成丝，猪腰洗净。2、烧开水把猪腰焯熟，捞起沥干水分。3、起油锅，加入圆椒翻炒看，加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起。4、爆香姜丝，倒入猪腰，加入料酒、盐、耗油。加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可。

韭黄虾米羹

功效：开胃助消化，美容抗氧化。原料：韭黄200克；虾米20克；香菜10克；淀粉适量；香油5克；芝麻10克；花生碎10克；盐6克。做法：1、韭黄切细，把韭黄、虾米、香菜全部入开水中继续加热慢慢倒入备好的淀粉浆，边倒边搅。2、烧开至粘稠，加热香油、芝麻、花生碎和盐，搅匀即可出锅。