红烧鸭腿怎么做好吃法

食物菜谱发热量：37.8(卡路里)主要材料鸭边腿2个姜片1块

方式/流程

*先将鸭边腿清洗斩块，与凉水一同下锅，煮沸焯一遍。水烧开以后表层会出现许多血白沫子，倒出鸭腿肉再次用凉水清洗一遍，清洗控干预留。锅烧热放少量油，家鸭自身植物油脂就高，不需要放过多油，油烧以后添加生姜片进行爆香。然后倒进控干水份的鸭腿块，煸炒一会，直至鸭油被炒出去。然后放进小量生抽和米酒再次煸炒一会待鹅肉着色。接下去便是添加一罐葡萄酒，大火烧开以后，转文火焖煮30分钟，直至鹅肉酥烂就可以。*终将2分鐘转大火烧干水份，摆盘就可上菜享受啦~

常见问题

炒鸭肉的情况下油不必放多了，由于家鸭自身就非常容易冒油。要是没有葡萄酒还可以立即换为凉水。