上篇我为大家分享了油麦菜的营养价值，可见油麦菜对于我们的身体来讲，好处还是很多的，那么油麦菜有什么营养价值呢?让我们更加深入的了解一下油麦菜!
油麦菜的营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、**神经衰弱、清燥润肺、化痰**等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。油麦菜含有维生素C，对于**坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。以上就是油麦菜的营养价值，是不是觉得从现在开始也要试着吃油麦菜了，我个人还是喜欢吃的，尤其是涮火锅的时候!
