牛奶的优势
牛奶更易消化。
牛奶较牛乳带有大量的α-乳清蛋白，较少的乳清蛋白，其蛋白在胃中产生的稠状细，更易消化。牛奶的脂肪球仅有牛乳的三分之一，又带有较多的不饱和脂肪，更非常容易为结肠中的乳糜消化吸收。牛奶可消除绝大多数牛奶蛋白造成的过敏症。牛乳中的一些蛋白如α-S1乳清蛋白和β-乳血蛋白是现阶段认可的过敏原。在一切正常状况下，这二种蛋白能被身体消化，但假如身体的消化吸收能力不足，这二种蛋白以未被消化吸收的方式进到身体，便会造成过敏症状。一般而言，宝宝0-6月是*为比较敏感的阶段，2岁之后，伴随着消化吸收工作能力的提升和免疫功能的提高，绝大多数的小孩子已不对牛奶蛋白过敏。牛奶蛋白过敏的常见症状是皮疹、湿疹及其腹痛、腹泻等消化道反映。历经生物学家很多年科学研究，大家发觉牛乳中α-S1乳清蛋白成分占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;次之，山羊奶中β-乳血蛋白的成分比牛乳低，且其碳水化合物的顺序排列与牛乳不一样，较牛乳更非常容易被消化。因而牛奶能够消除绝大多数牛乳过敏症。牛奶可提升身体的抗病性工作能力。牛奶中带有和人乳一样的活性因子—鳞状上皮细胞细胞生长因子(EGF)，有利鳞状上皮细胞的生长发育，提高身体的抗病性工作能力。
牛奶的缺陷
牛奶中矿物较多，总成分为0.85%，而牛乳中成分只占0.72%，这种矿物主要是磷、钙、*、钠、钾，对低于1岁下列之宝宝不宜应用，对肾脏功能导致压力。另一方面，因为牛奶中铁制、叶酸片(folicacid)的成分较低，而这二种物质更是身体**生产制造红细胞所必不可少的营养元素，假如新生婴儿只喝鲜羊奶，可能造成恶性贫血，因此鲜羊奶不宜1岁下列的宝宝作为关键的营养成分来源于，能够给宝宝喝配方羊奶粉另配以宝宝辅食多方面调养。
