作法
加州牛肉面做法大全(加州牛肉面作法(一)1.牛腱1斤,西红柿(大)1颗,萝卜1/2条,葱2支,生姜数片,蒜头5粒,八角少量,大骨汤适当2.牛肉拉面适当,蔬菜适当,泡菜适当,葱段适当,辣郫县豆瓣酱3一茶匙,生抽1/2杯,老冰糖少量,卤包1个制做步骤：(1)先将牛腱、西红柿、红萝卜切片，葱切条，蒜头敲碎预留。(2)煮一锅开水将牛腱氽烫之后，以河边冲边用手压牛腱，将鲜血挤压一直到沒有鲜血出去，控干放置一旁。(3)锅内放进沙拉油，中受欢迎香葱姜后添加牛腱不断拌炒，相继添加辣郫县豆瓣酱、生抽，使牛腱着色、甜味出現。(4)在锅中添加大骨汤，以稍为盖过牛腱为标准，并将西红柿、红萝卜、八角、葱、老冰糖、卤包添加汤中，火灾烧开捞除泡沫塑料，转文火煮至牛腱酥烂进味即是红烧排骨汤。加州牛肉面(5)将鲜面条煮开，倒进羊肉汤，再加葱段、烫青菜、泡菜就可以服用。
