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一、鸡肉炒时蔬
材料
玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐做法1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。
二、麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克做法1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
三、辣炒鸡肉
1、鸡胸肉剁碎.少许酱油白胡椒抓醃2、辣椒蒜头切末.九层塔洗净剥除艮.酱汁调好备用3、爆香蒜末辣椒.放入鸡肉拌炒至7.8分熟.加入酱汁4、*后加入九层塔5、起锅即完成
四、玉米鸡肉丸
1、预备材料。2、先将鸡绞肉加入所有醃料拌匀至产生黏性。3、鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。4、取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）5、然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。6、将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。7、水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。8、取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）9、汤煮沸后，加入太**水勾，煮至酱汁变黏稠可熄火。10、*后将酱汁淋在肉丸上即可。
