莲藕的营养价值及营养成分

莲藕的营养价值及营养成分:藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。下面，小编就来为大家详细介绍一下莲藕的营养价值及营养成分。

莲藕的营养价值

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来**热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆**，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的营养成分热量(大卡) (17.00)，碳水化合物(克) (1.50)，脂肪(克) (0.50)，蛋白质(克) (2.90)纤维素(克) (1.20)，维生素A(微克) (1592.00)，维生素C(毫克) (52.00)，维生素E(毫克) (0.59)胡罗卜素(微克) (9550.00)，硫胺素(毫克) (0.01)，核**(毫克) (0.11)，烟酸(毫克) (0.30)胆固醇(毫克) (0)，镁(毫克) (9.00)，钙(毫克) (30.00)，铁(毫克) (1.00)锌(毫克) (0.69)，铜(毫克) (0.06)，锰(毫克) (0.25)，钾(毫克) (179.00)，磷(毫克) (26.00)钠(毫克) (61.20)，硒(微克) (0.70)关于莲藕的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。