黑豆萝卜羊排汤
原料：准备上好的羊小排一份、黑豆一大勺、红枣5、6粒、大白萝卜一根、葱2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、盐少许、料酒。做法：1、把准备好的黑豆用水泡几个小时，羊排洗干净后切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。4、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。功效：黑豆萝卜羊排汤味道鲜美，而且能够健脾胃。粉丝羊排汤原料：准备一斤羊肋排、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。调料：盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。做法：1、先把羊排洗净，焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用;2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时;3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅;4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。功效：粉丝羊排汤，不仅味道非常不错，而且对于身体健康益处很多，是保健滋补的佳品。羊排汤的制作方法还有很多，上文介绍的两种羊排汤是比较有特色的，大家如果非常喜欢喝羊排汤的话，那么可以自己在家动手制作，可参照上面介绍的方法来进行，过程并不复杂，但是要保证原材料的新鲜才行。这里需要提醒大家的是，喝羊排汤要注意，适量饮用不可过量。
