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做馒头以前，可在醒面内放入小量葡萄酒，那样蒸出的馍馍味儿好。此外，若在醒面内再掺进一些用热水烫过的棒子面，那麼吃起來会出现点心的口味。
若蒸窝头时增加些豆面会更美味。但假如手头上沒有现有的豆面,可在蒸窝头时在一斤棒子面里放半个水豆腐,担碎后和匀,还可以做到放进豆面的实际效果,且蒸出的窝头更为绵软美味。用鲜豆桨蒸窝头。鲜豆桨除开能够用于当尽早外,还能用来蒸窝头,那样蒸出的窝头既绵软又香。将350克粗棒子面及150克豆面（也并不放豆面）放进盆中，一边用热水烫面，一边用筷子搅为肉疙瘩状，再盖好盖子焖三十分钟。随后放50克老红糖、50克麻汁（据本人口感调整）及其25克咸桂花树，待搅拌后再制成小窝头，随后上锅蒸半小时就可以。用哪种简单的方式可使榆钱窝头做出去独具一格口味榆钱的安神助眠的功效。作榆钱窝头时的配制以下：放70%的苞米而，20%的黄豆面及10%的小米面，调生成三合面。榆钱去梗后清洗，增加少量花椒面、食盐和苏打，拿凉水来揉面，制成的窝头吃起來别具风味。
玉米窝头的制做原材料：
主要材料：棒子面（黄）320克辅材：黄豆面粉160克苞米窝头的做法：1.将细棒子面、黄豆面粉放进盆里，慢慢添加温开水揉和匀称，使面糊柔韧性带劲；2.面糊揉匀后揉成圆条，再摘成面剂；3.在捏窝头前，左手先蘸点冷水，擦在右手心中，以防捏时沾手；4.取面剂放到右手内心，用左手指揉捻两下，将吹干的外皮捏软，再用双手揉成球型，仍放进右手内心；5.左手沾点冷水，在面球正中间钻1个小孔，边钻边旋转手指头，右手大拇指及中拇指另外协作捏拢；6.将窝头上方揉成尖形，直至窝头捏到0.3公分厚，且内腔表面均光洁，上屉用文火蒸20分钟即成。
