青皮小南瓜怎么做好吃（青皮南瓜的做法大全有哪些）

方式/流程

1

绿皮冬瓜清洗，去两边。

2

绿皮冬瓜，除掉外皮，切一片，摆盘预留。

3

把大蒜子、姜片、红尖椒切细，猪瘦肉切割成丝。

4

把切完的猪瘦肉放盐、木薯淀粉和水腌渍10分钟。

5

热锅烧电。

6

添加大蒜子、姜片曝出香气。

7

添加红尖椒炒成甜味。

8

添加腌渍好的猪瘦肉滑炒掉色。

9

添加绿皮冬瓜煸炒匀称。

10

添加适量的盐煸炒匀称。

11

绿皮冬瓜炒略微炒软后，添加鸡精调料。

12

煸炒一会儿，绿皮冬瓜就炒出水量来，这时候就可以出锅摆盘了。

13

青瓜炒肉丝就搞好了。

名字：

咸蛋炒南瓜

原材料1

：

咸蛋二只，去蛋白质

原材料2：

约0.5Kg的青南瓜一个

制作方法：

1.

磕开咸蛋，除掉蛋白质，将青南瓜切割成絮状，随后置放一起，加少量水搅拌均匀，结束时成粘稠。2.将适当的油放进锅内，烧开，随后倒进已拌和进行的咸蛋和冬瓜，煸炒十多分钟后添加适理的盐。就可以起锅。(留意火不能很大)

真珠冬瓜

原料：

鸡蛋10个、老南瓜200克、辣椒1只、姜片一块。

调味品：

食用油20克、盐8克、鸡精5克、白砂糖3克、湿水淀粉少量。

制作过程：

1、

鸡蛋煮开去壳，老南瓜削皮去籽切片，辣椒切成片，姜片削皮切成片；

2、

饭锅下油，放进姜片、鸡蛋、冬瓜、辣椒片、盐炒至八完善；

3、

加入鸡精、白砂糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，起锅入碟

脆炒南瓜丝

生产原材料疫苗：

采用带绿皮个重庆小面匀称的青南瓜1～2个、菜籽油50克，食盐、葱段各少量。

生产制作方法疫苗:

1.

将青南瓜连皮清洗，切细条，摊在太阳下晾干大半天。

2.

炒菜锅容易上火，放进菜籽油烧开后，倒进冬瓜丝，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食盐、颠煸炒匀，放进葱段再颠翻几下，起锅即成。也有几类做冬瓜的方式也非常好的,你也能够试一下的.

咸蛋黄焗南瓜

用材：

小南瓜1只（约400-500克）咸鸭蛋黄4只小香葱段少量油2汤匙（10Ml）米酒1汤勺（15ml）盐1/2汤匙（3克）味精1/2汤匙（3克）

购置小技巧：

1．

冬瓜要用直徑在15-20cm的中小型冬瓜，这类瓜能够一次多买一些储放在阳台上，放几个月都不容易坏。(见图例)

2．

商场中有密封性包裝的独立咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，防止了消耗咸鸭蛋清，色调也更好看。

作法：

1．

将咸鸭蛋黄和米酒放进小盘子中，入炒锅防水防火火灾蒸8分鐘，取下趁着热用勺子碾散，呈细粘稠。

2．

小南瓜削皮，切4mm薄厚片。

3．

火灾加温炒菜锅中的油，进行爆香小香葱段，添加冬瓜爆锅，约2分鐘，观查到冬瓜熟透（边缘酸软），倒进蒸熟的咸鸭蛋黄，加入盐和味精，再煸炒匀就可以。

小提示：

假如在炒南瓜的全过程中太干，还可以沿炒菜锅边沿加入少量水或大骨汤。