作法一：
主要材料豆干调料红萝卜、黑木耳、辣椒调味品盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽酱油、葱、生姜沫作法1、豆干切**角块家常豆腐干家常豆腐干2、炒菜锅加点油放豆干煎至双面金**3、煎好的豆干备用4、辣椒、胡萝卜切片、黑木耳发制5、炒菜锅上火油热爆小香葱、生姜沫、先去入红萝卜片煸炒两下6、随后倒进剩余的主调料、调料、炒糖色摆盘作法二：制做原材料主要材料:豆腐干400克、辣椒一个、鲜红色小米椒4-5枚、肉500克、韭菜苔一小把。调味品:油、盐、生抽酱油、木薯淀粉、黑胡椒。做法1、豆腐干、辣椒切条、鲜红色小米椒切段儿、韭菜苔切斜段备用;香干炒肉香干炒肉2、肉切条，加少量盐、生抽酱油、木薯淀粉、黑胡椒翻拌腌渍5分鐘;3、锅烧热，放油滑锅，无需待油太热了，将丝袜高跟鞋放进滑散，炒成掉色立刻盛起备用;4、锅内再添少量油，烧开后，下辣椒、小辣椒段煸香，下豆腐干，迅速煸炒，添加少量盐和生抽酱油，炒成豆腐干着色;5、一边煸炒一边缘锅边加适当的水，炒成豆腐干润化绵软的情况下，添加韭菜苔段，煸炒两下，将炒好的丝袜高跟鞋倒进炒匀就可以出锅。上文便是详解了豆腐干的粉丝的做法是有什么的，实际上针对香干的做法并算不上是很繁杂的，它是一道比较简单的凉拌菜的，在炒的情况下要应用低油的，并且记牢一定是热锅的，那般才算是*美味的。
