菠菜和豆腐（豆腐和菠菜能一起吃吗）

1.菠菜和豆腐不能一起吃，而且这已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。

究其原因主要是由于研究发现菠菜中含有大量**，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的**也会与豆腐中的钙结合成**钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。如若长期配食，使人缺钙或结石，但长期这样食用的可能性不大。

2.菠菜里含有很多**，

豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的**钙，而人体内的结石正是**钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以*好不要把菠菜和豆腐一起吃。

3.如果担心菠菜豆腐一起吃不健康，可以考虑先焯一下菠菜

，由于**极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的**。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

4.菠菜不能与豆腐同吃，容易造成肾结石。

菠菜不要和各类豆类同吃以及豆制品同吃，因为菠菜中的**容易与豆制品中的钙结合形成**钙而只是人体对钙的吸收不足;而这些钙呢，又容易沉淀在体内，造成肾结石。